VARIEDAD MUY UTILIZADA Y TARDIA - El ruibarbo es una hortaliza que no es dificil de cultivar, pues es rizomatosa, pasando el invierno bajo el suelo sobreviviendo gracias a sus reservas. Las tallos es lo que se consume y no las hojas. Necesita frío en invierno, intensificando este su solor rojo. Se adapta a diferentes climas. Los tallos florales se deben suprimir para fomentar el desarrollo de hojas. A la hora de multiplicar esta planta el método es sencillo, simplemente dividiendo los rizomas es suficiente, y la misma planta puede mantener buenos rendimientos 4-5 años, luego se recomienta cambiarla de sitio. Los usos principales son para postres y repostería. La tarta de Ruibarbo es famosa.
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