OLIVO MANZANILLA CACEREÑA

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Manzanilla Variedad poco vigorosa, temprana y muy interesante tanto por la calidad de su aceite como de su fruto en aderezo. Bastante rusticidad. 

Denominación 

Debido al amplio número de municipios que  engloba su cultivo, son numerosas las  denominaciones locales que adquiere.  

Geografía de cultivo 

Ocupa todo el área que circunda el Sistema  Central especialmente en su vertiente  sur,  especialmente Extremadura, también en Avila y  Salamanca, y en Madrid refugiada en la comarca  sur de Las Vegas. También presente por el Oeste  en Portugal de manera difuminada.  Consideraciones  agronómicas Interesante variedad poco vigorosa, temprana en floración y recolección, además presentando baja  fuerza de retención de sus frutos. Entra rápido en producción siendo ésta elevada y constante. Su  adaptación a suelos pobre y fríos es buena, condiciones normales en su área de cultivo. Susceptible a  verticilosis,  y algo tolerante a mosca y tuberculosis.  Su poda habitual incluye eliminaciones de  madera importantes, con una relación hoja‐madera baja especialemente cuando su destino es para  aderezo.  

Morfología Hoja: Plana, elíptico‐lanceolada.  Fruto: Esférico, de base truncada y ápice redondeada. Hueso: De ápice y base apuntadas, con mucrón.

Producto 

Es una de las variedades de aceituna de mesa más apreciadas en España, con una separación de pulpa‐ hueso fácil y unas propiedades organolépticas muy bien recibidas. Su aceite es de alta calidad y muy  apreciado, poco estable,  aunque el rendimiento industrial es bajo. 

Nombre: MANZANILLA CACEREÑA 

Categoría: 1 Variedad de olivo principal. 

Destino: Doble 

País: ESPAÑA 

Sinonimias: Albareña, Alvellanilla, Cacereña, Costalera, Morillo, Perito, Turiel. Nombres Confusos: Asperilla, Blanca, Carrasqueño, de Agua, Hembra, Manzanil, Manzanilla, Negrillo, Redonda, Redondilla, Redondona, Azeitera, Azeitoneira, Negrinha. 

CONSIDERACIONES AGRONOMICAS 

RESISTENCIAS 

1= muy baja 5= muy alta 

FRIO 4 

REPILO 3 

TUBERCULOSIS 2 

VERTICILLIUM 2 

MOSCA 3 

SEQUÍA 2 

CALIZA 2 

COMPORTAMIENTO 

VIGOR Bajo 

PORTE Abierto 

DENSIDAD DE VEGETACION. Media 

MADURACION Temprana Floración temprana. Buen cuajado. 

DESPRENDIMIENTO Fácil 

PRODUCTIVIDAD Alta 

REGULARIDAD Buena 

ENTRADA EN PRODUCCION. Precoz 

RENDIMIENTO GRASO Bajo 

ENRAIZAMIENTO Bueno 

PESO FRUTO Alto 

Producto: Aceite verde profundo, amargo y picante y muy frutal. Extraordinariamente aromática: manzana, hierba, plátano maduro, etc. Media estabilidad pero alto contenido en oleico. A veces se comercializa sin filtrar, dando más fruta pero peor conservación. Se la puede considerar uno de los mejores aceites de España. En consumo de mesa es también una de las mejores variedades, tanto en verde cambiante tipo Campo Real como en negro. 

Otros Datos: Variedad con gran futuro si se extiende su cultivo en emplazamientos adecuados y mecanizados. Gran parte del olivar de esta variedad es marginal.

Recomendamos que valore si necesita efectuar 2 pedidos separados, o esperar a recibirlo todo junto.

PESO VOLUMETRICO CON EMBALAJE 1,30 KILOS