Semillas de Trigo Blando

Es el grano ideal para la obtención de la harina blanca, ya que tiene un endospermo blando y los granos de almidón se rompen fácilmente durante el molido. Esta harina es ideal para pan francés, galletas y harina en general. En los que hablamos de trigos de Fuerza son trigos con un alto contenido en gluten, con fuerza alta, para que las masas suban, absorbiendo de maravilla el agua y haciendo que las masas crezcan fácilmente. Se recomienda para hacer roscón de Reyes, bollos, croissants y cosas similares que llevan gran cantidad de mantequilla, huevos,... 

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